В прошлом сезоне 24-летний игрок выступал за «Маккаби Тель-Авив» в израильской Премьер-лиге, где в 29 матчах набирал в среднем 11,4 очка, 2,7 подбора и 4,2 передачи, помогая команде выиграть Кубок и выйти в финал чемпионата. В Евролиге Йокубайтис в 28 матчах показал средние показатели 12,6 очка, 3,2 подбора, 4,7 передачи и 1,0 перехвата.
За последние три сезона (2021–2024) он играл за «Барселону» в испанской лиге. В 2021 году Йокубайтис был выбран на драфте НБА командой «Оклахома-Сити Тандер» во втором раунде (34-й пик).
Также Йокубайтис играл за «Жальгирис»(Литва),«Нептунас Клайпеда» и выступал в Летней лиге НБА за«Нью-Йорк Никс». Помимо победы в Лиге чемпионов Endesa 2023 года, он был признан Восходящей звездой года Евролиги по версии Eurobasket.com в 2022 году.
Также разыгрывающий с 2020 года является игроком основы сборной Литвы, а в 2019 году выступал за сборную до 19 лет. В прошлом году он представлял Литву на квалификационном турнире Олимпийских игр в Сан-Хуане (Пуэрто-Рико), где набирал 8,8 очка и 2,8 подбора в среднем за матч.
